«Кулинарное искусство сродни волшебству. Я словно ворожу, выбирая ингредиенты, смешивая их, измельчая, заваривая, настаивая, приправляя специями по рецептам из древних кулинарных книг».
Джоанн Харрис. Шоколад


Я готовила с таким упоением, будто уже завтра я стану безрукой и больше никогда не смогу творить эти чудеса на кухне. Да, быть может, для кого-то лепка вареников и обычный заливной пирог – это обыденное дело, но для меня даже самое незначительное блюдо (да-да, это тоже блюдо), такое как яичница или тосты, – чудо, которое не каждому дано понять. Ведь каждым движением руки, просеивая муку через сито, или вбивая яйца в тесто, да та же банальная нарезка овощей – это частичка моей души, которую я вкладываю в приготовление… пусть даже обычного салата.


«Кулинария – прекрасное и самое совершенное искусство. Оно включает все наши пять чувств и добавляет к ним шестое – потребность отдать все лучшее, что есть в нас».
Пауло Коэльо. Адюльтер


А ведь готовка – это моё самое любимое занятие. Для этого, конечно, как и для всякого другого дела, нужно настроение и вдохновение (иначе волшебства может не произойти). Но для меня, даже в самые грустные моменты жизни, копошение на кухне было сродни медитации. Тут я могла и поговорить сама с собой (и с продуктами тоже, а то как же, им тоже скучно и одиноко лежать в холодильнике), и поплакать, и весело пританцовывать под любимую музыку, готовя шарлотку и радуясь исходящему из духовки запаху осенних яблок, приправленных корицей.
Кухня – это воистину моё место, в котором я создаю свой особенный уют и теплоту. Кухня – место, в котором можно насладиться яблочными блинами с кофе по утрам, пообедать легким супом, и вечером, за бокалом белого полусладкого, при тёплом освещении, исходящим от свечей, разделить ужин с другом, который будет делиться с тобой историями своего прожитого дня, а ты слушать его и умиляться тому, как он радостно уплетает то, что ты приготовила на этой самой кухне.